26 Eylül 2010 Pazar

Tüyo - 2

   Yumurta çırpmanız gerektiğinde yumurtayı bir kase'ye koyup çatalla çırpmanıza, veya sırf bu işi yapan makinalar vs kullanmanıza gerek olmadığını biliyor musunuz? Tek yapmanız gereken çırpacağınız yumurtaları bir kavanoza koyup kapağını kapadıktan sonra hızlı bir şekilde çalkalamak. Bu şekilde daha az bulaşık çıkartıyor olmanız bir kenara aynı zamanda daha homojen bir karışım elde etmiş olacaksınız. Ayrıca kavanozdaki yumurtaları sizin yerinize çalkalamak için çevrenizdeki insanların sıraya gireceğini de belirtmek isterim.

Tüyo - 1

Ton Balığı ve Siyah Zeytin'in birleşiminden doğan güç küçümsenmemeli. Yoksa ilerleyen zamanlarda Anakin Skywalker'dan dayak yemiş Count Dooku bakışı atmanıza sebebiyet verebilir. (Bu tüyo ile ilgili tarif denemeleri kısa süre içerisinde yayınlanacaktır.)

Sütlü Kemal Paşa

Erdem DİLBAZ'a ait olan Sütlü Kemal Paşa tarifini biraz değiştirerek uyguladık ve çok başarılı sonuçlar elde ettik.

Malzemeler : 1 Paket Kemap Paşa tatlısı
                       2 lt Süt
                       400gr Toz şeker
                       Bir miktar tarçın

Uygulama:  Efenim uygulama çok farklı değil aslında(evet biraz da kolaya kaçmak istiyorum) Yapılması gerekenler Kemal Paşa'nın paketinin arkasında yazmakta. Sadece yapılacak işlemlerde su yerine süt koyuyoruz ve belirtilen miktarda şekerin yarısını koyuyoruz. Şeker koyma kısmını arada sütün tadına bakarak istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Daha sonra da süt ve şeker karışımının içine istediğiniz miktarda tarçın ekliyorsunuz. Fakat aranızda tarçın sevmeyenler varsa daha sonra servis sırasında da tatlının üzerine tarçın serpebilirsiniz. Afiyet bal şeker olsun, damarlarınıza kan olsun...

18 Eylül 2010 Cumartesi

Dikkat! -kurubuz'a dair

Dostlar, Romalılar, Yurttaşlarım...
Madman's stone her ne kadar en sevdiğimiz oyuncaklardan da olsa kendisini her şeye atmamak gerekiyormuş. Evet bira sprite karışımı soğuk içildiğinde çok güzel olabiliyor fakat lütfen bu soğutma işlemini ya buzdolabı ya da direk buz kullanarak yapalım. Yapmayalım... Sıvıları hep buzdolabında saklayalım ki hep soğuk olsunlar (duh!). İçlerine normal buz atıp karışımı sulandırmayalım. Allah belasını versin normal buzun.. amin...

Neyse uyarıya dönmek gerekirse. Arkadaşlar bira sprite çok sevdiğimiz bir içecek olsa bile içine kurubuz eklendiğinde adeta canavara dönüşüyor. Bardak bir köpük üretim fabrikasına dönüşüyor ki o ne lan demek istiyorum yüksek izninizle.
kurubuz boyutlarını küçültürsem olur belki dedim kesmedi.

Burdan ailelere sesleniyorum. Lütfen ama lütfe-

Sıkıldım
neticede bir sürü kağıt havlunuz varsa istediğiniz kadar batırabilirsiniz labor-ehm mutfağınızı.

ps. soğuğa tapan biri olarak buzdan amma da nefret ediyor muşum...
breh breh

Sakızlı Tembel Tatlısı

Tembel tatlısı dediğimiz konsept Melih Ekener'in canlandırdığı Abuzer karakterinin bir esprisinden çıkıyor. Onun tarifi şöyleydi: "Kesmeşekerin üstüne limon sıkıp servis yapın. Afiyet olsun."

Benim tarifimse şöyle (ki bu komple kendime pay çıkarmak oluyor): MADO'ya gidilir yarım kilo sakızlı dondurma alınır. Bu arada "4 saatlik yola götürücem ona göre paketlerseniz süper olur, abi abimm yalvarıyuruğm" şeklinde dilenilirse halk arasında kurubuz, kimyacılar arasında karbondioksit ve bizim kendi aramızda mad man's stone olarak adlandırdığımız mucizeden bir sürü edinmiş oluyoruz.

Konuya dönmek gerekirse. Dondurmayı strafor kutudan çıkarıp tezgahın üzerine koyuyor ve 45 dakika ila 1 saat arası bir süre orada unutuyoruz. Sonuçta gayet serin ve pudingden biraz daha yımışah bir tatlı elde ediyoruz.

Ben beklerken madman's stonela oynamak istedim. Yapılmaması gereken şeyler varmış... Onları bir sonraki posta ekleyeceğim.

Deniz Suyu

Digitürk Çocuk reklamının yasaklamasını dileyerek uyandığımız sabahlardan birinde hatırladığım iksirimin adı Deniz Suyu.
Mümkün olsa çorbayı kıtlama tuzla içebilecek biri olduğumdan kelli bu karışımı çok seviyorum.
Sıvı muhteviyatı eşit oranlarda votka, tequila ve soda. Bu üçlüye istediğiniz kadar tuz ekleyin (içince dudaklarınız büzüşüyorsa fazla koymuşsunuzdur gerçi). Votkayla tekilayı bardağa koyduktan sonra tuzu ekliyoruz ve sodayı bu karışıma fışkırtarak ekliyoruz(ki güzel bir yöntemdir bu - soda şişesinin ağzı başparmakla kapatılıp şişe BİRAZ çalkalanır, oluşan basınç şişe ters tutularak giderilir. Bu yolla CO2 fazlası şişeyi terkederken kendiyle beraber sodayı da çıkarır. Bu kanımca hem şık hem de etkin bir karıştırma yöntemi.). Neyse başparmağı küçük olanlar normal bir şekilde sodayı koyup kaşıkla girişebilirler (ama benim yöntemim daha iyi... insan kendini barmen gibi hissediyor).
Tercihen limon suyu falan eklenebilir ama o zaman deniz suyu içiyor olmuyorsunuz...
O başka bir karışım.
Bunun Upgrade ihtiyacı yok...

Sonuçta elde ettiğimiz karışıma kuru buz atarsak çok güzel ve soğuk bir sıvı elde ediyoruz. Bardakta sakince duran bu sıvı yeterince soğuksa Bozcaada'da yüzerken büyük bir yudum deniz suyu yuttuğunuz hissiyatı yaratıyor. Evet küçük bir yudumla bile. Nıhahahaha.
Etkileri ise bir acaip. votka ve tekila içtiğiniz yetmiyormuş gibi tuz yüzünden yaşanılan dehidrasyon rus ve meksikalı arkadaşlarımızın aklımızda daha uzun süre yer almalarını sağlıyor. Ben bundan bir bardak içtim (normal su bardağı 20 cl falan). Gayet iyi oldum...